A Baráthegyi Majorságban a helyben termesztett, szezonális gyümölcsöket magunk dolgozzuk fel. A betakarítástól a lekvár, a szörp és a sült tea elkészítéséig fogyatékossággal élő és megváltozott munkaképességű munkatársaink is részt vesznek a munkában.
A gyümölcsfeldolgozás során a Baráthegyi Majorságban megtermelt gyümölcsökből gondos előkészítéssel szörpök, sült teák és lekvárok készülnek. Az egymásra épülő munkafolyamatokban minden feladatnak fontos szerepe van, így munkatársaink közvetlenül megtapasztalhatják, hogyan lesz a friss alapanyagból kézzelfogható, értékes termék. Az elkészült finomságokat a Baráthegyi Ajándékboltban, helyi termelői vásárokon és különböző rendezvényeken értékesítjük, így a majorságban végzett közös munka eredménye közvetlenül eljut a vásárlókhoz.
A gyümölcsfeldolgozás a Baráthegyi Majorság szociális farm szemléletének gyakorlati része, amely a kertészet szakmai irányításával valósul meg. Az áttekinthető, egymásra épülő munkafázisok felelősséggel végezhető feladatokat kínálnak munkatársainknak. Itt a helyi termékek előállítása és a szociális foglalkoztatás egy valóban működő gazdaságban kapcsolódik össze. Mivel a közös munka eredménye kézzelfogható, minden résztvevő pontosan értheti saját feladatának szerepét és értékét.
