A Baráthegyi Majorság sajtmanufaktúrájában saját kecskéink tejéből és partnergazdaságunktól érkező tehéntejből készítünk sajtokat és más tejtermékeket, köztük díjnyertes sajtkrémeket. Manufaktúránkban megváltozott munkaképességű munkatársainknak biztosítunk értékteremtő munkát.
A miskolci Baráthegyi Majorságban a frissen fejt kecsketej közvetlenül a sajtüzembe kerül, ahol gondos kezekkel többféle sajtot és tejterméket készítünk belőle. Az egymásra épülő munkafázisokban a pontos előkészítés éppolyan fontos, mint maga a feldolgozás, így jól követhetővé válik az alapanyag útja a fejéstől a kész termékig. Kézműves termékeink a Baráthegyi Kincsestárban, a miskolci Búza téri piacon, termelői vásárokon és helyi rendezvényeken vásárolhatók meg.
A sajtkészítés a Baráthegyi Majorság szociális farmjának fontos része. Díjnyertes sajtmanufaktúránkban saját kecskéink tejéből és partnergazdaságból érkező tehéntejből készítünk kézműves sajtokat és sajtkrémeket. A sajtkészítés különböző munkafázisai értékes, felelősséggel végezhető feladatokat adnak megváltozott munkaképességű munkatársainknak, akik a kész termékekben saját munkájuk eredményét is láthatják. Nálunk a sajtkészítés alkotómunka, fejlődési lehetőség és közös értékteremtés.
